Menu Casino Restaurace

Předkrmy

Pečlivě vybrané předkrmy, které rozvíjí chuťové pohárky a otevírají cestu k nevšednímu zážitku. Využíváme svěží bylinky, lehké omáčky a vyvážené textury, aby první sousto nastavilo tón celého večera.

• Tataki z hovězí svíčkové s limetovým dresinkem a sezamem
• Marinovaný losos s koprovou emulzí a okurkovým salátkem
• Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a ořechovou granolou
• Grilované tygří krevety s česnekovým máslem a citrusy

Dezerty

Vybrané dezerty připravené našimi cukráři, které potěší i největší gurmány. Kombinujeme klasické recepty s moderním pojetím a precizní prezentací – ideální tečka za večerním menu.

• Teplý čokoládový fondant s malinovým sorbetem
• Vanilkové crème brûlée s tonka fazolí
• Citrusový cheesecake s limetovým gelem a crumble
• Degustační talíř mini dezertů pro sdílení u stolu

Sezónní nabídka

Aktuální sezónní suroviny proměněné v originální talíře pro každou roční dobu. Menu pravidelně obměňujeme, aby hosté měli důvod vracet se a objevovat nové variace známých chutí.

• Jarní menu s chřestem, mladým hráškem a bylinkami
• Letní kombinace lehkých ryb, citrusů a grilované zeleniny
• Podzimní variace s dýní, houbami a zvěřinou
• Zimní večerní talíře s důrazem na komfortní a hutnější chutě

Sezónní menu doporučujeme pro hosty, kteří rádi zkoumají nové kombinace a aktuální trendy v gastronomii.

Degustační menu

Tematicky laděné menu s vícepokrmovými degustacemi vhodné pro zvláštní příležitosti. Ideální volba pro páry, skupiny přátel nebo menší společenské akce, které chtějí zažít ucelený gastronomický večer.

• 5chodové degustační menu s možností párování vín a koktejlů
• Sezónní degustační večer zaměřený na konkrétní surovinu
• Vegetariánská degustace inspirovaná moderní evropskou kuchyní
• Privátní degustační menu připravené na míru pro uzavřenou společnost

Pro degustační menu doporučujeme předchozí rezervaci, abychom pro vás mohli připravit ideální průběh večera.

Vegetariánské a veganské varianty

Nabídka pro vegetariány a vegany, moderně zpracovaná a chuťově vyvážená. Dbáme na to, aby rostlinné pokrmy byly stejně sofistikované a vizuálně atraktivní jako zbytek menu.

• Grilovaný květák s mandlovým krémem, kapary a bylinkovým olejem
• Risotto s pečenou zeleninou, ořechy a veganským parmezánem
• Sezónní salát s marinovaným tofu, oříšky a citrusovým dresinkem
• Veganský degustační talíř pro sdílený večer u lounge stolku

U každé vegetariánské a veganské varianty vám rádi vysvětlíme použité suroviny i možné úpravy podle vašich preferencí.

Bezlepková a individuální strava

Podporujeme individuální potřeby hostů – informujte prosím obsluhu o vašich požadavcích. Mnoho našich pokrmů lze upravit do bezlepkové, bezlaktózové či jinak upravené podoby tak, aby zůstal zachován zážitek z večerní restaurace.

• Výběr přirozeně bezlepkových jídel a příloh
• Možnost úpravy vybraných pokrmů po konzultaci s kuchyní
• Důraz na informovanost ohledně alergenů a složení
• Individuální menu pro hosty s konkrétní dietní potřebou po předchozí domluvě

Při rezervaci nám můžete předem sdělit vaše požadavky, abychom pro vás připravili co nejpohodlnější večer.